Hạn chế đường từ sớm có liên quan đến nguy cơ ung thư thấp hơn và lão hóa chậm hơn nhiều thập kỷ sau

Những gì bạn ăn trước hai tuổi có thể định hình sức khỏe của bạn ở tuổi 70? Một nghiên cứu mới khai thác chế độ phân phối đường thời hậu chiến của Anh cho thấy có—và những ảnh hưởng này rộng một cách đáng ngạc nhiên.

Các nhà nghiên cứu đã sử dụng việc kết thúc chế độ phân phối đường vào tháng 9 năm 1953 như một thí nghiệm tự nhiên. Những người sinh ra chỉ cách nhau vài tháng đã trải qua mức độ tiếp xúc với đường rất khác nhau trong tử cung và thời thơ ấu. Nghiên cứu đã theo dõi hơn 64.000 người Anh sinh từ 1951 đến 1956, sử dụng dữ liệu UK Biobank để liên kết thời gian phân phối với các dấu hiệu ung thư và lão hóa.

Kết quả cho thấy thời gian phân phối đường kéo dài hơn trong 1.000 ngày đầu đời—từ khi thụ thai đến hai tuổi—có liên quan đến tỷ lệ mắc năm loại ung thư thấp hơn: vú, tuyến tiền liệt, gan, trực tràng và phổi. Tỷ lệ ung thư gan thấp hơn khoảng 69%; ung thư vú thấp hơn 36%. Những khác biệt này chỉ xuất hiện nhiều thập kỷ sau đó.

Nghiên cứu cũng tìm thấy dấu hiệu lão hóa sinh học chậm hơn. Những người bị phân phối lâu hơn có telomere dài hơn—tương đương với khoảng 2,2 năm lão hóa chậm hơn—và mức granzyme B thấp hơn, một dấu hiệu của sự hao mòn hệ miễn dịch.

Có lẽ ấn tượng nhất: tác động của chế độ ăn kéo dài 50 năm. Những người bị phân phối đã tiêu thụ ít đường hơn khi trưởng thành, ăn ít hơn nói chung, và có chế độ ăn lành mạnh và đa dạng hơn. Các tác giả đề xuất hai cơ chế: lập trình sinh học của quá trình trao đổi chất và các cơ quan, và định hình hành vi của sở thích vị giác theo hướng ít ngọt hơn.

Đây không phải là lời kêu gọi phân phối, nhưng nó nhấn mạnh cửa sổ quan trọng của sự phát triển sớm. Như các tác giả lưu ý, trẻ em có thể không nhớ mình đã ăn gì trước hai tuổi, nhưng cơ thể và sở thích vị giác của chúng có thể mang dấu ấn đó suốt đời.